Possui de acordo com o censo de 2010, 4.628 habitantes, sendo a população estimada para 2018 de 4.579 habitantes, com uma densidade demográfica de 26,46 hab/Km².
O IDHM(Índice de Desenvolvimento Humano) da cidade é de 0,649, considerado Médio.
Os moradores de Canaã são conhecidos pelo Gentílico canaãense.